Características de la carne
Sumérgete en el auténtico sabor del cerdo ibérico con nuestra deliciosa Papada.
Cada pieza de papada es seleccionada y curada con esmero, obteniendo una carne tierna, sabrosa y llena de matices, que se deshace en la boca con cada bocado.
Si quieres deleitarte con un manjar gourmet puedes comprar Papada de cerdo ibérico. Es perfecta tanto para platos principales como para tapas sofisticadas. Acompañada de un buen vino tinto, esta exquisitez culinaria será el centro de atención en cualquier mesa.
Almacenamiento en frío:
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- Guarda el producto en el frigorífico a una temperatura entre 0 ºC y 4 ºC.
- Si no se va a consumir inmediatamente, déjalo envasado al vacío para conservar su frescura.
Congelación:
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- Si necesitas almacenarlo por más tiempo, congela la papada ibérica a una temperatura inferior a -18 ºC.
- Antes de congelar, asegúrate de que el producto esté en su envase original o utiliza bolsas de congelación herméticas.
- Para descongelar, pásalo del congelador al frigorífico unas 12-24 horas antes de su uso, evitando cambios bruscos de temperatura.
Evita la exposición al aire:
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- Una vez abierto, consúmelo en un plazo de 2-3 días.
- Si sobra producto, cubre bien con papel film o guárdalo en un recipiente hermético.
La papada de cerdo es un ingrediente versátil, perfecto para realzar cualquier receta con su textura y sabor único. Aquí tienes algunas ideas y consejos para sacarle el máximo partido:
- Corte y preparación:
- Antes de cocinar, corta la papada en láminas finas o cubos según la receta.
- Para potenciar su sabor, déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de cocinarla.
- Cocinado lento:
- La papada ibérica brilla en recetas de cocción lenta, como estofados o guisos. Cocina a fuego bajo durante varias horas para obtener una textura tierna y jugosa.
- A la plancha o parrilla:
- Para un acabado crujiente por fuera y jugoso por dentro, cocina las láminas de papada a fuego medio-alto en la plancha o parrilla. Sazona con sal al gusto y acompaña con pan rústico o vegetales asados.
- Confitado:
- Sumérgela en grasa de cerdo o aceite de oliva y cocínala a baja temperatura (80-90 ºC) durante unas 2 horas. Obtendrás una textura melosa perfecta para desmenuzar y usar en tapas o ensaladas.
- Combinaciones recomendadas:
- Marida con sabores ácidos como encurtidos o mostazas para equilibrar la untuosidad.
- Acompaña con vinos tintos jóvenes o cervezas artesanales para un contraste delicioso.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Joan G. –
Este corte es el nivel de dioses que no te puedes perder, sencillamente sabor espectacular, muy jugosa.
Anónimo –
Pedro Viñales –
Anónimo –
Aida Martín luna –
José luis Gracia Escosa –
Se desace en la boca
Lazaro Amor Ballestero –
Daniel Frauca lupon –
Ruben Ruiz Navarro –
Lástima de haberte conocido a los 40!!👌