Carrillera de Vaca

Características de la carne

La carrillera de vaca es una pieza de carne procedente de la zona de las mejillas de la vaca. Es una carne muy sabrosa y jugosa, con una textura suave que se deshace en la boca. La carrillera es una pieza poco conocida pero muy valorada por los amantes de la carne.

La raza de la vaca de donde proviene la carrillera es importante, ya que determina en gran medida la calidad de la carne. En nuestra carnicería online trabajamos con vacas de razas seleccionadas que se crían en libertad, alimentadas con pastos naturales y cuidadas con mimo para garantizar una carne de máxima calidad.

La carrillera es una pieza que requiere una cocción lenta para conseguir que la carne se ablande y desprenda todo su sabor. Es ideal para guisos y estofados, aunque también se puede preparar a la parrilla o a la plancha para obtener una carne con un sabor espectacular.